Menu
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We start by sharing
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Acorn-fed Iberian ham
100% sheep's milk cheese
Russian Salad
Cantabrian anchovies
Anchovies in homemade vinegar
Bluefin tuna tartar
Porra antequerana
Matured beef tataki
Steamed mussels
Mussels in sauce
Tiger mussel
Coquinas de Huelva

Grilled octopus leg
Prawn pilpil
Shrimp omelette
Padrón peppers
Grilled vegetables
Aubergines fried with sugar cane honey
Chorizo criollo al infierno
Stew croquettes
Chistorra croquettes
Prawn croquettes in Pilpil sauce
Spicy chicken wings
Stuffed piquillo peppers
Do we want a salad?
Do we want a salad?
Tomato with avocado and onion
Caesar salad
Mixed salad
Capresse Salad
Choose a main course or share
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Minimum 2 persons
Black rice
Vegetable Paella
Iberian rice
Black fideuá
One fish
One fish
Frits
Fried anchovies
Fried squid
Fried rosada
Adobo
Chanquetes
Iron
Grilled Pink Fish
Grilled sole
Sole Menieur
Grilled squid
Fillet of sea bass
Turbot

Or a meat
Or a meat
Grilled beef sirloin steak
Entrecote of veal from Valle de los Pedroches
Breaded veal entrecôte
Steak of matured beef (Minimum 2 persons)
Cachopo de vaca
Beef burger
Vegan burger
Stewed oxtail
Grilled chicken breast
Iberian barbecue
Grilled Iberian cured pork shoulder
Grilled Iberian lizard
Grilled marinated sirloin steak
Roast pork knuckle
Suckling lamb cutlets from Segovia
Shoulder of suckling lamb from Segovia

For dessert
For dessert
Cheesecake
Apple crêpe with vanilla ice cream
Dulce de leche/nutella crêpe
Toasted cream
Lemon cake with biscuits
Mousse de chocolat
Tiramisú
Coulant with vanilla ice cream

El Cortijo will always fill me with joy and passion.
Jorge Aguilar
Drinks
Drinks
Soft drinks
Coca-Cola / Zero
Sprite
Fanta de limón / naranja
Tonic
Bitter
Juices (pineapple, apple, orange)
Water
Water Solán de Cabras 1/2 L
Sparkling water S.Pellegrino 1/2 L
Beer
Beer 30cl
Special Beer coupe 50cl
Bottles
Mahou tostada 0.0
Ambar sin gluten
Mahou 5 estrellas
Summer red wine
Summer red wine special glass
Sangría
Coffee
Espresso coffee
Coffee with milk
Cappuccino
Latte
Infusions
Carajillo
Irlandés
Appetizers
Martini (red, white, dry)
Vermouth (red, white)
Campari with orange juice
Aperol Spritz
Brandy and Cognac
Magno
Carlos I
Hennessy v.s.
Remy Martin Vsop
Spirits
Marie Brizard
Pacharan Baines
Pacharan Ruavieja
Orujo Blanco
Limoncello
Baileys
Tia María
Frangelico
Amaretto
Licor 43
Malibú con refresco/zumo
Dreambuie
Southern Confort
Jägermeister
Tequila Cuervo
Non-alcoholic liqueurs

Ron
Bacardi
Bacardi 8
Barceló
Cacique
Legendario
Habana 7
Matusalen 15
Zacapa 23
Non-alcoholic cocktails
San Francisco
Virgin Mojito
Virgin Daikiri
Virgin Piña Colada
Cocktails
Piña Colada
Sex on the Beach
Tequila Sunrise
Long Island Ice Tea
Caipirinha
Caipiroska
Frozen Daikiri Fresa
Margarita
Mojito (fresa, mango, maracuyá)
Bellini
Bloody Mary
Vodka
Absolut
Stolichnaya
Grey Goose
Ginebra
Beefeater
Beefeater Pink
Tanqueray
Larios 12
Seagram's
Hendrick's
Bombay Sapphire
Martin Miller's
G'vine
Ron
DYC 8
Ballantine's
White Label
Cutty Sark
J&B
Jameson
Jack Daniel's
Cardhu 12
Chivas 12
Black Label
Glenfiddich

Emotion rather than nurture.
Wine list
Wine list
WHITE WINE
40 VENDIMIAS - Bodegas Cuatro Rayas
Verdejo & D.O Rueda (Disponible en copa)
MOCÉN SELECCIÓN ESPECIAL - Bodegas Mocén
Verdejo & D.O Rueda
MARQUÉS DE RISCAL LIMOUSINE - Marqués de Riscal
Verdejo fermentado en barrica
CASTELO DE MEDINA - Bodegas Castelo de Medina
Sauvignon Blanc
VALDUERO BLANCO - Bodegas Valduero
Albilla Mayor & D.O Ribera del Duero
CASTILLO DE MIRAFLORES - José Estévez
Verdejo
ALTOS DE TORONA - Altos de Torona
Albariño
PAZO DE SEÑORANS - Pazo Señorans
Albariño & D.O Rias Baixas
PAZO DE SAN MAURO - Grupo Marqués de Vargas
Albariño & D.O Rias Baixas
PAZO DE SEÑORANS SELECCIÓN DE AÑADA - Pazo Señorans
Albariño & D.O Rias Baixas
REGINA VIARUM- Bodegas Regina Viarum
Godello & Ribeira Sacra
COSME PALACIO- Cosme Palacio
Viura & D.O Rioja
AVANCIA GODELLO- Jorge Ordoñez
Godello & D.O Baldeorras
O LUAR DO SIL LIAS - Pago de los Capellanes
Godello de Cepas Viejas, 6 Meses en Lías
CHABLIS
Chardonnay
CLOE - Bodega Doña Felisa
Chardonay & D.O. Ronda
WALTRAUD- Bodegas Torres
Riesling & D.O. Penedès
BEFRIZZ 5.5- Codorníu
NATUREO BLANCO/ROSADO - Bodegas Torres
0/0 % Alcohol
ROSE WINE
CASTELO DE MEDINA ROSÉ- Bodega Castelo Medina
Garnacha
BRECA ROSÉ- Jorge Ordoñez
Garnacha de Aragón & D.O Calatayud
JEAN LEON 3055 - Ecológico - Bodega Jean Leon
Pinot Noir & D.O Penedes
B&G CÔTES DE PROVENCE - Barton & Guestier
Grenache, Cinsault, Syrah
CAVA & CHAMPAGNE
PARXET BRUT RESERVA - Parxet
Macabeo, Pansa Blanca, Parellada
PARXET BRUT ROSÉ - Codorníu
Pinot Noir
ARS COLLECTA BLANC DE BLANCS - Codorníu
Chardonnay, Parellada & Xarello
ARS COLLECTA GRAND ROSÉ - Codorníu
Pinot Noir, Trepat & Xarello
ARS COLLECTA BLANC DE NOIRS - Codorníu
Pinot Noir, Trepat & Xarello
LA VIE EN ROSE - Maite Geijo Vinos
Garnacha & Pinot Noir
PARXET MARIA CABANÉ GRAN RESERVA - Parxet
Macabeo, Parellada & Pansa Blanca
LANSON BLACK LABEL BRUT - Maison Lanson
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
LANSON BRUT ROSÉ LABEL - Bodega Lanson
Pinot Meunier

RED WINE
D.O Ribera del Duero
SANTA MARÍA- Bodegas Valtravieso
Tinta Fina
FINCA RESALSO - Bodegas Emilio Moro
Tempranillo
VIÑA MAYOR - Crianza Bodegas Viña Mayor
Tempranillo
PAGO BALBÁS - Bodegas Balbás
Tempranillo
LEGARIS
Tempranillo
CONDE DE SAN CRISTÓBAL - Grupo Marqués de Vargas
Tinta fina
CEPA 21 - Bodegas Cepa 21
Tempranillo
BALBÁS 18 MESES - Crianza Bodegas Balbás
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
CARMELO RODERO - Crianza Bodegas Rodero
Tinta del País, Cabernet Sauvignon
VALDUERO 2 MADERAS - Crianza Bodegas Valduero
Tempranillo
EMILIO MORO - Bodegas Emilio Moro
Tempranillo
LA FELISA - Ecológico Bodegas Emilio Moro
Tempranillo
RITUS 940 Autor - Bodegas Balbás
Tempranillo, Merlot
VALDUERO UNA CEPA- Bodegas Valduero
Tempranillo
VT VALTRAVIESO Cosecha - Bodegas Valtravieso
Tinta Fina
ABADÍA RETUERTA Selección especial- Bodegas Abadía Retuerta
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot
VALDUERO Reserva - Bodegas Valduero
Tempranillo
MALLEOLUS - Bodegas Emilio Moro
Tempranillo
BALBÁS ANCESTRAL 2018 Reserva - Bodegas Balbás
Tempranillo
PARCELA EL NOGAL Reserva- Pago de los Capellanes
Tempranillo
VALDUERO Gran Reserva 2011 - Bodegas Valduero
Tempranillo
ABADÍA RETUERTA PAGO NEGRALADA- Bodegas Abadía Retuerta
Tempranillo
VALBUENA 5º AÑO- Vega Sicilia
Tempranillo
D.O.C Rioja
22 PIES Crianza- Locos del Vino
Tempranillo
MARQUES DE ARIENZO Crianza- Herederos del Marqués de Riscal
Tempranillo, Graciano
BERONIA ED. LIMITADA Crianza- Bodegas Beronia
Tempranillo
BAIGORRI Crianza - Bodegas Baigorri
Tempranillo, Garnacha y Tinta
PROELIO VIÑEDOS VIEJOS- Palacios Vinos de Finca
Garnacha
COSME PALACIO Crianza - Bodegas Cosme Palacio
Tempranillo, Viñedos en Altitud
MARQUÉS DE VARGAS Reserva - Grupo Marqués de Vargas
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha
XR MARQUÉS DE RISCAL Reserva- Herederos del Marqués de Riscal
Tempranillo, Graciano

Otras D.O
LOS FRONTONES RONDA - Bodega Excelencia
Tempranillo, Syrah, Cabernet France, Cabernet Sauvignon S D.O Ronda
6+6 RONDA - Bodega Doña Felisa
Tempranillo, Syrah & D.O Ronda
MERCADER QUESADA- Vinos Mercader Quesada
Syrah & Merlot & D.O Murcia
SECRET DEL PRIORAT - Familia Torres
Garnacha Cariñena Cabernet Sauvignon Merlot Syrah & D.O Priorat
TRITÓN - Jorge Ordoñez
Tinta de Toro & D.O. Toro
VATÁN- Jorge Ordoñez
Tinta de Toro & D.O Toro
ICENI - Bodega Tesalia
Tintilla de Rota & Syrah & VT Cádiz- Arcos de la Frontera
ARX - Bodega Tesalia
Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon & YT Cádiz- Arcos de la Frontera
CEPAS VIEJAS- Dominio de Tares
Mencía & D.O Bierzo
LA MEJORADA LAS CERCAS - Bodega Tesalia
Castilla y León RVA 2015
BREGA GARNACHA- Jorge Ordoñez
Garnacha & D.O Calatayud
TESALIA- Bodega Tesalia
Tintilla de Rota, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon & VT Cádiz- Arcos de la Frontera